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助理總廚 (中餐 / 意大利餐 / 葡國餐)
聯繫人
:
人力資源部
電话
:
+853 89820288 / 65288037
電郵
:
careers@sjmresorts.com
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任職要求
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職位內容:
• 根據預定的菜單和食譜的質量和標準來設置,準備和烹飪高品質的的菜餚
• 熟悉并掌握食材準備,以及監管食物出品品質
• 協調肉,禽,魚和海鮮各個階段的生產制作
• 監督及分配廚師之工作,分柝及有效解決營運上的問題
• 確保肉類的製備、儲藏和運輸符合食品衛生標準
• 精準地控制已預計的食品成本和支出,確保食材有效利用,盡量減少浪費和變質
• 以專業的方式回覆並及時處理客人有關餐飲的查詢
• 根據庫存,完成每月原材料的進貨預算
• 執行與職責有關的其他工作
職位要求:
• 高中畢業或以上程度或相關學歷
• 至少 6 年中餐 / 意大利餐 / 葡國餐 相關工作經驗,並曾在五星級酒店工作
• 具良好的中 / 意大利 / 葡國 菜餚相關知識
• 具良好中、英文書寫及溝通能力
• 精通 Microsoft Office 軟件
• 能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作
• 能細心及安全地處理工作
有興趣應徵者,可透過以下方式申請:
電郵簡歷到 careers@sjmresorts.com
致電人才招募專線(853) 89820288 / 65288037
*投履歷時請註明,此招聘資訊由澳門黃頁得知。
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福利待遇
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