中西味覺火花金悅軒的廚師團隊，精心呈獻三道夏日廣東美饌，以創意和美味取悅您心！特別采用來自加拿大、美國及法國的高級新鮮食材，為每道精緻粵菜帶來美味昇華。

龍蝦湯灼加拿大象拔蚌，每日從加拿大空運新鮮的象拔蚌，廚師將象拔蚌切成薄片，伴以龍蝦湯奉上，用「席前過橋」的方式，以滾燙的龍蝦湯灼熟象拔蚌，完美地保持蚌肉的鮮嫩甜美，同時滲滿龍蝦的香濃鮮味。

脆皮美國牛肩肉，油脂分布平均的美國谷飼牛肉，經過4個小時慢煮烹調，肉質無比軟腍鬆化；再沾上秘制脆漿酥炸至金黃，外面酥脆，內裡豐腴多汁，是豐富絕輪的味覺享受！

法國紅酒凍鵝肝，這道創意十足的冷盤，呈現出巧妙非凡的粵菜功架。廚師先以新鮮草莓、藍莓和紅酒炮製鵝肝，並在攝氏2度至5度的溫度下將鵝肝發酵4至5天，為凍鵝肝帶來如冰淇淋般綿滑的質感，而且充滿果香，味道和諧而不油膩。這道菜需用上長達一周的時間準備，每天限量供應，售完即止，更顯矜貴。


日期：即日起至2018年9月30日
時間：
星期一至五 - 上午10時至下午3時；下午5時30分至晚上11時
星期六、日及公眾假期 - 上午10時至下午3時；下午5時30分至晚上11時
地址：「澳門銀河」1樓，1001
價錢：
龍蝦湯灼加拿大象拔蚌 - 澳門幣868元起（3至4位用）
脆皮美國牛肩肉 - 澳門幣198元起
法國紅酒凍鵝肝 - 澳門幣198元起（半份）／澳門幣388元起（全份）
電話：+853 8883 2200